✴︎イブリックでつくる美味しいコーヒーの淹れ方✴︎

コーヒー豆はパウダーのものを使用します。

① 人数分のコーヒーの粉を、イブリツクに入れて、水と砂糖を適量入れます。 お砂糖はお好みで入れなくても大丈夫です。

② 弱火にかけ、かき混ぜながら泡がたって沸騰直前になったら火から遠ざけます。

③ 落ち着いたら、また火にかけ、これを2～3回繰り返します。

④ イブリックの中のコーヒーの粉が沈んだら静かにカップに注ぎます。 カップの中でも粉が残りますので、粉が沈んでから上澄み分を飲みます。

✴︎イブリックは・・・

銅製の長い柄のついたひしゃく型のものが一般的です。 トルコではジャズべと呼び、日本ではイブリックと呼ぶことが多いです。